Špagety po uhlířsku

Suroviny:
Špagety
šunka nebo anglická slanina
vejce
mléko, máslo
sůl a pepř, pažitka

Postup:
Dáme vařit těstoviny do slané vody podle návodu. Nakrájíme šunku nebo anglickou a na másle osmažíme. Na uzeninu vlijeme vejce, která rozkvedláme v trošce mléka, osolíme a opepříme a za stálého míchání necháme srazit. Vzniknou velmi řídká míchaná vajíčka, do kterých zamícháme uvařené těstoviny. Podáváme posypané pažitkou.